あらすじ
日本摂食嚥下リハビリテーション学会 編集 eラーニング対応シリーズ eラーニングコンテンツの刷新にともない改訂！ ●日本摂食嚥下リハビリテーション学会では、摂食嚥下リハビリテーションの啓発と普及、その安全で効果的な実施を積極的に具現化するために、「学会認定士」を制度化しています。 ●学会認定士の重要な申請要件の一つとして、同学会ではインターネット学習システム（eラーニング）のカリキュラムを作成しており、本書は、このカリキュラムによる学習をサポートする内容になっています。2024年のeラーニングコンテンツの刷新にともない、本シリーズ書籍も改訂いたしました。 ●本シリーズは、eラーニングコンテンツの分野ごとに1冊の書籍としてまとめられています。目次はeラーニングコンテンツを踏襲した内容で構成され、摂食嚥下領域の基礎知識について、体系的に6分野76項目に分類された最重要事項をわかりやすく解説しています。 ●本書はこのうち「第5分野 摂食嚥下障害患者の栄養」にあたり、臨床栄養の基礎、経管栄養法、食物形態の調整について簡潔にわかりやすく解説しています。 【目次】 シリーズVer.4発行にあたって シリーズVer.3発行にあたって シリーズVer.2発行にあたって シリーズ刊行に寄せて（Ver.1） 緒言（Ver.1） eラーニング書籍版全体項目 §22 臨床栄養の基礎 66 栄養療法の基礎 67 栄養スクリーニング・栄養アセスメント 68 リハビリテーション栄養 69 サルコペニア 70 障害者・高齢者の栄養管理 §23 経管栄養法 71 経管栄養の適応・種類と特徴・合併症 72 具体的方法：経鼻経管栄養法・間歇的経管栄養法・胃瘻栄養法 73 食物物性・形態（食物形態の調整） 74 増粘食品の使用方法 75 嚥下調整食 76 調理器具 索引
