あらすじ

ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、 腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、 サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、 にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、 オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。 レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。

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